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口感升級的秘密武器

Elite bakery推出全新的丹麥可頌系列，不只款式更精緻多變，還沒入口就已經先大飽眼福，另外還有一個隱藏版的升級關鍵喔！

不說大家不知道，很多常客也是買了之後，忍不住回來詢問：「發生什麼事？新推出的丹麥可頌系列，每一款都好吃到銷魂？讓人罪惡又幸福的一口接一口，無法放手。」原來，這都要「怪」（歸功於）—藍絲可奶油，它就是這次口感大躍升的秘密武器。

象徵高品質的法國AOP保護產區標誌

來頭不小的藍絲可奶油，擁有法國AOP（Appellation d'Origine Protegee）的法定保護產區認證。這個標誌的取得，需要經過非常嚴格的生產地審核，看到它，等於是高品質的象徵。

它的產區來自法國中西部的普瓦圖-夏朗德產區（ Poitou-Charentes ），得天獨厚的氣候風土，加上飼養的牛隻全部食用保護區內無汙染的牧草，讓這裡全年都產出品質穩定的乳品。

不同於一般的奶油，蘭絲可是所謂的「發酵奶油」，添加獨特的乳酸菌種，遵循歐盟規定的傳統工法攪乳製作，在7-18℃低溫下，經過48小時長期慢速發酵熟成。

雙倍濃郁的獨特乳香

這樣的製程被稱為「前置發酵工法」，等於是讓鮮乳脂直接進行發酵，而不是像其他一般工業奶油是製成後再進行發酵。前者的乳香更濃郁，有機會的話，不妨用鼻子比較兩者的差別，藍絲可奶油會散發一股天然的酸味，這是一般奶油沒有的喔！

除此之外，它的質地細緻、口感滑順綿密且不油膩，雙倍濃郁的乳香，製作的點心和麵包吃起來風味獨具，香氣也更誘人。

五星主廚的美味選擇

這下子謎底揭曉了，難怪那麼多星級主廚都愛它、著名的藍帶餐飲學校也愛它、就連國際級的重要烘焙賽事，使用藍絲可的作品也是常勝軍。不用說，吃過它做出來的丹麥麵包和可頌之後，Elite也愛上它了！而且，愛的無法自拔。9月推出的奶油快跑活動，準備揪各位好朋友、老主顧，一起衝啊！

【限時好康─奶油快跑活動】2016/9/30於Elite Bakery門市消費滿200元即贈送「頂級Lescure藍絲可含鹽奶油塊」1份(10g) 

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