萬聖節的人氣王
最近大街小巷到處冒出南瓜，不管是商店櫥窗、百貨公司、校園角落，還是住家的庭院，都看得到這些圓滾滾、黃澄澄的可愛小傢伙，預告著一年一度的萬聖節即將到來！
Elite當然也不會錯過，即日起推出季節限定的南瓜麵包系列，邀請大家一起感受過節的氣氛，還附送「活力」和「健康」！
CP值爆表的健康食材
除了外型可愛討喜，南瓜的「內涵」也不簡單！這幾年全球掀起的活力食物(SuperFoodsRx™)風潮，它就是排行榜上的超級巨星。
不像有些蔬果稀少昂貴或不容易取得，南瓜是菜市場的熟面孔，價格親民。含有維生素A、B、C、E、類黃酮素等可以抗氧化的營養成分，以及多種礦物質和稀有元素（如：鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸）。特別是它的橘黃色果肉，既好看又「亮眼」，裡面的β-胡蘿蔔素含量高居瓜類冠軍，有助於視力保健。對很多追求窈窕瘦身的人來說，低卡高纖的南瓜料理也是最佳選擇，100公克的南瓜，熱量只有24大卡，讓大家能夠兼顧美麗和健康，屬於CP值爆表的健康食材。
萬人迷南瓜的心事？！
只不過，萬人迷南瓜，也有碰釘子的時候，因為風味特殊，擁護的死忠粉絲，喜歡用它變出各種美味；也有人吃不習慣，不敢輕易嘗試。這次開發新品時，也曾碰到這樣的疑問：「南瓜麵包真的好吃嗎？」
為了尋找答案，正式上市之前，我們決定邀請男女老少的民眾參與試吃，包括從不吃南瓜的人，也開口「嚐」試挑戰，過程驚喜連連。到底師傅在廚房裡面，對南瓜施展了那些魔法呢？
魔法1：從麵糰到內餡都吃得到新鮮果肉
首先，有人驚喜發現麵包裡面有「果皮」！興奮的表示：「好像吃到新鮮南瓜。」
沒錯！這是師傅藏在麵糰裡頭的用心和誠意。在處理新鮮南瓜泥時，故意拿掉「過篩網」的步驟，留下果肉和纖維，給人真正吃到南瓜的滿足感。這樣烘焙出來的麵包色澤呈現金黃，風味跟現成買來的南瓜泥完全不一樣，一吃就能分出差別。
保留了南瓜的營養成分和自然甘甜，果泥和麵糰的比例也掌握地恰到好處，能夠同時吃到麵包本身的鬆軟口感和濃郁內餡！
魔法2：妙用烤箱餘溫保存營養風味
第二個驚喜是「南瓜的香氣和口感！」為了盡可能保留它的營養成分和風味，處理過的南瓜果肉會放入烤箱，靜置一個晚上，利用餘溫慢慢把它烤熟再做成內餡。 這樣做，能維持果肉的口感，避免火候控制不當，還可以節能環保，是一舉數得的好方法！
完成了嗎？NO！攪拌之後的南瓜內餡還要擺上爐台收乾，減少含水量，才能讓成品維持更好的外型和風味。
魔法3：香脆南瓜子是超值加分
光是前面備料就要花上兩天的工夫，後面自然也不能馬虎，裡外都要兼顧健康和美觀才行。南瓜子本身的營養價值高，特別是對男性朋友，可以提高當爸爸的機會喔！主廚特選烤熟堅果，取它的香氣和脆度，配色也好看，整體給人豐盛的感覺，吃得到軟硬的層次變化。
讓南瓜麵包成為餐桌的主角
原本在試吃活動前，開玩笑跟大家說：「trick or treat？不吃就搗蛋」的Elite，要在這裡大聲公佈結果，這次新推出的南瓜麵包真的好吃！每一款都各具特色。
很多平常不愛吃南瓜的人，吃了之後都改口說：「想不到南瓜和麵包這麼速配！」特別是一些原本挑食的小朋友，爸爸媽媽看到小嘴巴張大口咬下飽滿的南瓜泥，也忍不住驚呼：「太神奇了！到底是怎麼辦到的？」
今年萬聖節，除了擺上南瓜裝飾，別忘了要讓南瓜麵包成為派對餐桌的主角。
Trick or treat？不吃保證會後悔喔！
【美味加場】南瓜鮮蔬三明治
主廚和營養師攜手推出的優質輕食，提供全方位的營養素。一口咬下，甘甜濃郁的新鮮南瓜泥，搭配爽脆的生菜，元氣大滿足。
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